Themenzusammenfassungen
In den Kurzfilmen werden folgende wissenschaftliche Themen behandelt:
- Forschungsprojekt CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages
- Überlieferung mittelalterlicher Kochrezepte
- Transkription mittelalterlicher Kochrezepte
- Kultureller Hintergrund mittelalterlicher Ernährung
- Datenmodellierung
- Linked Open Data
- Informationsvisualisierung
- Schaugerichte
- Mittelalterliche Kochtechniken
- Mittelalterliche Kulinarik und Medizin